(新北三重-美食) 五燈獎豬腳飯 - 美味豬腳得五燈 - 美食呷好爆 ~ 美食呷好爆

這家五燈獎豬腳店 K 先生早就想介紹了，只是礙於 Y 小姐最近沒有藉口說要補充「膠原蛋白」，所以遲遲還沒來。直到有一天聽到 (我們好久沒去補充膠原蛋白了)，我就了解意思了。
其實這一家店一開始是聽公司同事的口耳相傳，而同事又大力推薦，想說姑且就抱著半信半疑的態度來這吃了一次後，想不到還真是「了不起！」。就此成為這家店的忠實客戶，之後約每二個禮拜就會來這朝聖一下。

但是這家店名為什麼會叫「五燈獎豬腳飯」呢？其實這是有原因的。之前在台視有一個很紅也是最長壽的電視節目叫「五燈獎」，而播出時間長達33年(1965~1998)，同時也是收視率屈高不下的一個才藝競賽節目，而老闆黃怡螢小姐就曾在1987年贏得了「五燈之星」的最高榮譽，為了紀念，就將店名改為五燈獎豬腳飯。

五燈獎豬腳飯其實有兩家，而兩家都在三重地區而且也都相距不遠，而這次我們去的這家是位於正義北路上(另一家則是在自強路一段上)，遠遠的就可以看到這個招牌。

在店門口時就找五個大字「閃爍」不停那一家就是了，這裡機車很好停放，至於汽車停車位請找一下了。

牆壁上有大張的價格表，請依個人喜歡選擇。KY 這次預計要點「豬腳中份-150元」、「魯肉飯兩碗-40元」、「小菜-40元」、「豆腐+魯蛋-20元」還有「菜頭貢丸湯-20元」。總金額：270元，這就是我們今晚的菜單設計了，再來就是點餐了。

首先這邊點餐是採用流水線方式，無論您是內用或外帶都請跟著的人龍排隊就是了，唯一的差別是，「內用」請先「拿」餐盤(如照片所示)，外帶的部份則不用。就算您是第一次來的也不用緊張，K 先生會一站一站慢慢說的清清楚楚。

第一站「取飯站」，就是照片上大鍋蓋子蓋上那一站，無論內、外帶都是在此跟服務員說，看您是要白飯還是要魯肉飯，然後需要幾碗，是內用還是外帶也不要忘了說 (例：魯肉飯二碗內用)。拿取後再放到餐盤上繼續往下一站即可。

第二站「豬腳站」，這可是最主要的一區，在此注意不要慌張，先靜下心來，在這區點餐主要是決定「份量」及「種類」。份量的部份有「大份」、「中份」及「小份」三種，KY 兩人是點中份的，吃起來覺得很足夠，所以看您是幾個人吃，先決定份量先。
而再來是肉的種類，這邊分兩大類「豬腳」及「蹄膀」，愛吃QQ口感的就選豬腳，愛吃肉的就選蹄膀，當然也可以採魚與熊掌兼得的叫法 (例：中份的豬腳跟肉各一半)。

在此讓緊張感趨緩一下，讓 K 先生介紹一下吧！首先照片上大鍋有內隔板分兩區，下面那一區正魯著蹄膀，而上面那一區則就是魯肉飯的醬汁了，還看到魯蛋兄弟正在泡湯！ (白飯+醬汁=魯肉飯)

看這豬腳的色澤........算了！老闆！我等不及了！先給我吃！不切也行！我整個拿來克啦！

它們家的豬腳都是現點現切，切的時間不會太久，只要一下下功夫，看！這熱呼呼的咧。

第三站「湯+小菜區」這區顧名思義，就是點小菜和點您要的湯類，如果您有要「魯」製品 (像是魯蛋和豆腐)，請在這區一開始的時候就跟服務員說明。

小菜一盤是40元，湯的部份則是 15~20元的範圍，這裡有點要注意，小菜的部份也是可以合盤的，也就是兩種小菜裝在一個盤子上 (例：這個加這個各一半)，這樣是算一盤的價格。這是有一次在服務員的誤會裝盤之下發現的。

叫法同上一區，但菜色不同，就分別麻煩各區的服務員。

第四站「免費+結帳區」來到這區也算到了尾聲了，小菜及湯都點完了後，後面還有免費的「辣蘿蔔」及「黃蘿蔔」可自行取用(照片上兩個夾子處)。而最後就是結帳了，結完帳後再自行找個好位子坐下，您的任務就算結束了，接著就可以開始享用美食了。

哇！這就是「主角」丫！對呀！這就是「豬腳」丫！喂！搞雙關語呀。這豬腳吃起來膠質的部份很豐富那是一定不在話下，不然怎補充膠原蛋白呀，吃完後嘴巴都會黏黏的，而且它整個肉整個皮都魯透了，吃起來有甜味且完全沒有油膩的感覺，再搭配上蔥花點綴，真是色香味俱全。這是怎做的，好厲害呀！真是最高級！學的到技術的話我就發了。等一下....怎沒看到肉呢......